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GENUSSREICH IM KAIVIERTEL

Was wäre Genuss ohne Extraportion Vergnügen? Im Cook&Wine finden Sie ein einzigartiges Gastronomiekonzept, das über die klassischen Gaumenfreuden hinausgeht. 
Genießen Sie in unserem Restaurant regionale und internationale Gerichte, welche in der offenen Küche frisch für Sie zubereitet werden. Schauen Sie dem Küchenchef & seinem Team auf die Finger bzw. in Töpfe und Pfannen.
 
An der modernen Bar verwöhnen wir Sie mit Kaffeespezialitäten von Nespresso, sowie ausgewählten Weinen, Spirituosen und Cocktails.
 
Lust auf ein Glas Wein? Dann sind Sie an unserem Weinschirm und im Weinkeller richtig. Hier trifft man sich in geselliger Runde auf einen guten Tropfen. 
Sehr beliebt ist der „Schmutzige Donnerstag“  - Sie erhalten 20 Prozent Rabatt auf Weine im Offenausschank (so lange der Vorrat reicht). Die Weine werden von unserem Dipl. Sommelier ausgewählt, so dass es jede Woche neue Tropfen zu verkosten gibt.
 
Sie möchten Ihre Kochkenntnisse verfeinern oder neu damit anfangen? Willkommen in unseren „Harten Schule“  -  der Kochschule, in der wir Sie das Zubereiten vielfältiger Genüsse lehren.
 
Es gibt so viel zu entdecken und zu schmecken. Kommen Sie vorbei – Wir freuen uns auf Sie!


DAS RESTAURANT

Das Restaurant Cook&Wine im Herzen der Salzburger Altstadt lädt mit seinem Pavillion, Stüberl und großem Gastgarten zum Genießen und Verweilen ein.
Ob auf ein Glas Wein, ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen in entspannter Atmosphäre – unsere Gäste schätzen besonders den familiären & persönlichen Service.

Im Cook&Wine genießen Sie authentische Küche mit Liebe zum Detail. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit frisch zubereiteten Gerichten aus der kleinen, feinen Speisekarte oder vom täglich wechselnden Angebot.

Weinliebhaber werden sich über die Auswahl an erlesenen Weinen aus aller Welt freuen. Wählen Sie selbst oder lassen Sie sich beraten.

DIE EMPFEHLUNGEN

Antipasti
aus der Genussmanufaktur Grahammer 18,50€

 

Beef Tartar vom heimischen Rind

mit Wasabicreme  12,50€ 

 

Gebratene Kalbsleberscheiben

an Kartoffel-Mascarpone-Creme und Calvados 18,50€

 

Forelle mal Vier

gebeizt, geräuchert, gegrillt, pochiert 23,50€

Clubsandwich MAISHENDLBRUST

Speck, Spiegelei und Kartoffelchips  13,90€

Gänseleber-Passionsfrucht-Brioche

kurz gebraten 14,50€


Geschmortes LAmmragout

Polentaschnitte 21,50€

 

Fenchel-Orangen-Risotto

mit Rucola und Schwarzbrotcroûtons  13,90€

Sellerie-Schaumsuppe

Flusskrebse   6,50€

Trio vom Knödel (Spinat, rote Rübe, Kren)

Brauner Butter und gehobelter Parmesan  12,60€

Parfait vom Matcha-Tee 

   10,40€

 

Warmer Taleggio an Tamarillo

und schwarzen Nüssen  8,80€
Kochschule 1

DIE KOCHSCHULE

SIE MÖCHTEN IHRE KOCHKENNTNISSE VERFEINERN ODER NEU DAMIT ANFANGEN?


Wir bieten Ihnen die Möglichkeit in Günthers Kochschule alle Tricks und Kniffe eines Chefkochs zu erlernen. Je nachdem ob Sie in der Lage sein möchten ein traumhaftes 4-Gänge Menü für Ihre Liebste/n zu zaubern oder einfache Grundkenntnisse zu erlernen. Bei uns finden Sie das ideale Umfeld um Ihre erworbenen Fertigkeiten zu Hause nachkochen zu können, denn wir arbeiten ausschließlich mit Haushaltsgeräten!
Kochschule 2
Gerne stellen wir auch für Sie passende Programme zusammen. Ab Gruppen von 6 Personen arrangieren wir Ihren eigenen Kochkurs. Ideal für Abende mit Freunden, Familien oder auch Geschäftspartnern.

Nutzen Sie unsere Kochschule für Ihr Unternehmen! Ein Kochkurs gibt Ihren Mitarbeitern die ideale Möglichkeit in einem Team zusammen zu arbeiten. In einer Küche müssen alle Abläufe miteinander abgestimmt werden, somit entsteht automatisch ein Gruppengefüge die es Ihren Mitarbeitern ermöglicht die Zusammenarbeit zu verbessern. Gerne stellen wir Ihnen auch eine professionelle Trainerin zur Verfügung.

Unsere Räumlichkeiten sind für Ihre Firmen- oder Weihnachtsfeier sowie für diverse Meetings und Präsentationen ideal geeignet. Auf Wunsch kochen wir natürlich auch für Sie!

UNSERE KOCHKURSE

KOCHKURSE ZUM LERNEN, ALS EVENT MIT FREUNDEN ODER ALS TEAMBUILDING-VERANSTALTUNG.

1Ladies Cooking
Ein Treffpunkt für alle Frauen ...

2Veggie & Co.
Eine Welt ohne Fleisch...

3Gentlemans Kitchen
Bei diesem Kochkurs wird geklotzt...

4Günthers Haubenküche
Für Fortgeschrittene!

5Kinderkochkurs
Wir lernen Ihren Kindern spielerisch...

6Wild & Kürbis
Passend zur Herbstzeit!

7Fisch & Meeresfrüchte
Fisch richtig zubereiten!

8Topf sucht Deckel
Singles am Herd...

9Steak & more
Steak & more

10Saucen
Das i-Tüpfelchen...

11Asia meets Europe
Eine interessante Verbindung...

12Mediterrane Küche
Frisches aus dem Mittelmeer...

13Pasta selbst gemacht
Tagliatelle & Co

14Bierkochkurs
Für unsere Bierliebhaber...

15Weihnachtsmenü
Festliches für Ihr Zuhause

16Kochen mit Dampf
Alles aus dem Dampfgarer

17Spanische Küche
Vielfältiges von der Halbinsel

18Italia Classico
Klassiker der Italienischen Küche

19Kochkurs nach Wahl
Koch deinen eigenen Brei...

20Frühlingsküche
Bärlauch, Spargel und Morcheln!

DIE WEINBAR

LASSEN SIE IHREN ARBEITSTAG AUSKLINGEN UND GENIEßEN SIE DABEI EIN GLAS WEIN IN UNSERER VINOTHEK/WEINBAR ODER AUF UNSERER TERRASSE.


Unser wöchentlich wechselndes Angebot an offenen Weinen ermöglicht es Ihnen eine Vielzahl verschiedener Geschmacksrichtungen kennen zu lernen! Wir bieten Ihnen auch die Möglichkeit einer geführten Verkostung mit Ihren Freunden, Familie oder Geschäftspartnern. Individuelle Anfragen nehmen wir gerne entgegen.

Gerne verköstigen wir unsere Gäste mit feinen Antipasti aus Italien und Spanien. Wie zum Beispiel Salami aus Neapel, Parmesan oder Manchego, getrocknete Tomaten, eingelegte Oliven, Kapernbeeren, Artischocken oder eingelegte Perlzwiebeln. Natürlich dürfen unsere hausgemachten Pestos und Chutneys nicht fehlen. Ein Muss für jeden Besucher! Zusätzlich bieten wir unseren Gästen auch an, Günthers weltbestes Beef Tatar zu probieren.

In unseren offenen Räumlichkeiten können Sie gleichzeitig einen unserer Kochkurse beobachten und bekommen dann vielleicht auch Gusto sich bei einem Kurs in unserer Kochschule anzumelden. Das heißt, Sie können bei uns jederzeit auf ein Gläschen Wein, ein kühles Bier oder einen Kaffee vorbeikommen und sich dem Genuss hingeben. Auch während unseren Kochkursen.



EVENTS

Im Cook&Wine finden immer wieder Veranstaltungen statt. Und auch Sie können Ihr Event im Cook&Wine inszinieren. Durch unsere abtrennbare Raumkonzeption stehen Ihnen verschiedenste Möglichkeiten offen. Und natürlich haben wir auch modernste Tagungstechnik vor Ort.

DO. 02.03.2017/18:00 Uhr & DO. 30.03.2017/ 18:00 Uhr

Die Jungen Wilden Winzer – Weinverkostung

Eine besondere Weinverkostung mit Visionären, Quereinsteigern und schrägen Vögeln.

Preis: 38,00 € pro Person

 

 

DO. 16.03.2017/18:00 Uhr & DO. 23.03.2017/ 18:00 Uhr

Perfekte Pralinen - Selbstgemacht

Ein Weltmeister der Patisserie weiht Sie ein in die Geheimnisse der perfekten Praline und aller weiteren süßen
Versuchungen der Patisserie-Kunst.

 

Preis: 125,00 € pro Person

 

 

DO. 28.03.2017/ 18:00 Uhr

Veronelli – Olivenölworkshop „Die Vielfalt der Olivenöle“

In einem interessanten Vortrag erfahren Sie Allgemeines über Olivenöl, was hochwertige Olivenöle von der Massenware unterscheidet und wie sie in der Gourmet-Küche Verwendung finden.

 

Preis: 65,00 € pro Person inklusive Menü

 

 

SA. 04.03.2017/ 10:00 Uhr & SA. 11.03.2017/ 10:00 Uhr

Grünmarkt – Bummel mit 4-Gang-Menü

 

Preis: 95,00 € pro Person inkl. Menü, exkl. Getränke

 

 

Die Teilnehmer-Innenzahl ist für alle Veranstaltung begrenzt.
Um Reservierung wird gebeten. Nähere Informationen zu den Veranstaltungen erhalten Sie im Restaurant, in der Genussmanufaktur, per Telefon oder im Programm vom eat&meat.

IHR EVENT BEI UNS.

SIE SUCHEN NOCH EINEN GEEIGNETEN ORT UM IHREN GEBURTSTAG, JUNGGESELLENENABSCHIED ODER JUBILÄUM ZU FEIERN?

GÜNTHER GRAHAMMER




"ICH HALTE KOCHEN FÜR EINEN SCHÖPFERISCHEN VORGANG, DER SICH ALLERDINGS VON DEN KÜNSTEN DADURCH UNTERSCHEIDET, DASS MAN IHN UNMITTELBAR VOM ENDPRODUKT HER GENIESSEN KANN."

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